Главная Каталог продукции Кольцевые коллагеновые оболочки "FABIOS" (Польша)

Кольцевые коллагеновые оболочки "FABIOS" (Польша)

/

Описание продукции

Кольцевые коллагеновые оболочки «Fabios» FW, FWR

У нас вы всегда можете купить оптом кольцевую коллагеновую оболочку FABIOS. 

Всегда в наличии на складе в Минске.
Поставка по Беларуси — 1 день.
Цена зависит от условий оплаты (предварительная или последующая), условий поставки (за счет покупателя или продавца), размера партии товара.

У нас вы всегда можете купить оптом кольцевую коллагеновую оболочку. 

Применение:
Кольцевые оболочки FABIOS  это соединение традиционных свойств натуральных кишок с современными технологическими решениями.

Используются для производства копченых, варено-копченых, сырокопченых колбас и колбас длительного хранения, покрытых плесенью, для которых вид, похожий на изделия, полученные в натуральных кишках, очень важен.

Типичные колбасные изделия, в которых применяется кольцевая оболочка, это:

  • ливерная;
  • кровяная;
  • салями;
  • бастурма;
  • деревенская, свойская;
  • дозревающая колбаса;
  • сухая колбаса;
  • колбаса, не нуждающаяся в термической обработке.

Типы оболочек:

  • FW — для копченых и варено-копченых колбасных изделий;
  • FWR — для сырокопченых изделий и изделий длительного хранения. 

Цвет:

  • натуральный FW, FWR;
  • карамельный FWS;
  • луковый FWC-2;
  • махагоновый FWC-3;
  • красный лосось FWC-6;
  • темная карамель FWC-7;
  • лосось FWC-8.

Достоинства:

  • обеспечивает круглую форму и аппетитный вид;
  • имитируют натуральные кишки;
  • придают изделиям естественный и устойчивый цвет после копчения;
  • проницаемые для водяного пара и дыма;
  • прочные при наполнении и клипсовании;
  • гарантируют исправный и эффективный ход технологического процесса;
  • естественным образом обсыхают с фаршем.

Способ упаковки:

  • на ролах;
  • гофрированные в батонах разной длины;
  • в мотках;
  • перфорирование.

особенности

Уникальность кольцевой оболочки FABIOS следует из придаваемого ей во время производственного процесса формы кольца. Специальная обработка позволяет оболочке сохранить вид натуральной кишки и придать колбасным изделиям аппетитный, натуральный, "свойский" вид. Для изготовления кольцевых оболочек используется высокосортный коллаген из спилков крупного рогатого скота, который отвечает высочайшим качественным стандартам.

С целью получения соответствующей формы кольца, разработаны линии, на которых во время сушки оболочка различного калибра и различного цвета транспортируется спирально. Оболочки облагораживаются специальными добавками, разрешающими получить требуемые параметры в зависимости от их типа (FW, FWR).

Кольцевая оболочка FW идеальна для копченых и вареных колбасных изделий, превосходно прилегает к фаршу, улучшает вкусовые качества колбас.

Кольцевая оболочка FWR прекрасно оправдывает себя в процессе производства колбас типа салями, бастурмы, сырокопченых и дозревающих.

Технические характеристики

Номинальный калибр, мм  Диаметр продукта после наполнения, мм
30 32-33
32 34-35
33 35-38
35 37-38
38 40-41
40 42-43
43 45-46
45 48-49
47 50-51
50 53-54
52 55-56

 

ФОТОГАЛЕРЕЯ

/
/
/